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基本參數
| 品牌 | 吉聚 | 型號 | 食品級 |
| 含量 | 99 | 主要用途 | 食品 |
| 包裝貯存 | 袋裝 | 執行質量標準 | 國標 |
| 外觀 | 白色粉末 | 有效物質含量 | 99 |
| 別名 | 竹葉抗氧化劑 | 分子量 | 竹葉抗氧化劑 |
| 密度 | 竹葉抗氧化劑 |
產品簡介
竹葉劑（Bamboo Leaf Antioxidants），一種有獨特天然竹香的天然劑。其作用可替代銀杏提取物、茶葉提取物和葡萄籽提取物，已列入國標GB-2760，被衛生部批準作為天然食品劑使用。
產品性狀
性狀：白色粉末CAS：121-79-9用途：劑proply gallate簡稱PG。白色至淺褐色結晶粉末，或微乳白色針狀結晶。無臭，微有苦味，水溶液無味。PG難溶于水，微溶于棉子油、花生油、豬脂。其0.25%水溶液的PH值為5.5左右。沒食子酸丙酯比較穩定，遇銅、鐵等金屬離子發生呈色反應，變為紫色或暗綠色，有吸濕性，對光不穩定，發生分解，耐高溫性差。
產品用途
AOB在釀造酒(葡萄酒、黃酒和啤酒)中添加時，起和營養強化的雙重作用，添加量一般可控制在60500mg/L之間，在酒基過濾、灌裝前加入。以紹興塔牌加飯酒為例，當AOB添加量為150mg/L時，用化學發光法測得黃酒清楚O-2和·OH的能力分別比原酒提高40.0和28.5 。 在啤酒中添加相同劑量AOB后，色度略有增加，濁度不變，且熱穩定性試驗后的濁度明顯低于對照，雙乙?；厣盏斤@著，性能和儲存穩定性明顯提高。AOB與釀造酒的酒體3間具有良好的相容性，控制在一定的添加劑量范圍內，不僅保持了酒體原有的品質，且賦予產品一種淡雅的竹香河醇厚的口感，可作為一種天然多功能的生物劑應用于釀造酒的營養強化和品質保鮮。竹葉劑為黃色或棕黃色的粉末或顆粒，無異味?？扇苡谒鸵欢舛鹊囊掖?。略有吸濕性，在干燥狀態時相當穩定。具有平和的風味和口感，無藥味、苦味和刺激性氣味。品質穩定，能有效抵御酸解、熱解和酶解，在某種情況下竹葉劑還表現出一定的著色、增香、矯味和等作用。其特點是既能阻斷脂肪鏈自動氧化的鏈式反應，又能螯合過渡態金屬離子，此外還有較強的抑菌作用，是一種天然、營養、多功能的食品添加劑
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